韭菜
韭菜里面含有的热量极低，几乎是怎么吃都不会胖的。韭菜的营养价值大，里面富含的粗纤维又非常多，能够帮助清除肠道。不过要注意的是，一次性不能吃太多的韭菜，不然大量的粗纤维刺激肠壁，很容易引起腹泻的。
木耳
木耳对减肥也有很好的帮助，经常食用木耳，能帮助消化，减少体内的脂肪。木耳中的胶质能把残留在人体消化系统内的灰尘等吸附集中并排除体内，从而达到清胃清肠的效果，且经常吃木耳对女性美容也有很大的帮助。
黄瓜
虽然黄瓜里面所含有的营养素比其他蔬菜要少，但是黄瓜里面含有另外一种特有的物质——丙醇二酸，这种物质可以抑制人体内的糖类转化成脂肪，所以减肥人士要想成功瘦身，不妨把黄瓜当成主要的瓜类食物之一。
冬瓜
冬瓜中含有很多的丙醇二酸，同样能有效地控制体内的糖类转化成脂肪。更重要的是，冬瓜还能帮助人体把多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、减肥等都有很好的效果。此外，冬瓜有很大的美容功效，这也与它的丙醇二酸有很大的关系。
苦瓜
苦瓜是很理想的减肥瓜类，苦瓜里面含的热量极低，能帮助抑制脂肪的吸收，对减肥人士无异于良机，苦瓜含有丰富的维生素C等元素，经常食用能除邪热、解劳乏、清心明目，还能快速排除体内的毒素，避免堆积。
