1、早衰现象
形成人体最基本的单位便是细胞，而组成细胞的主要成分则是蛋白质，而且人体中的每一个器官都会设计到蛋白质。一但我们使用过于极端的方法来减肥，就无法摄入足够的蛋白质，并且会影响到整个身体的机能。人们的皮肤会变得越来越暗淡，越来越容易衰老，体内的新陈代谢会紊乱，内分泌也会失调，出现抵抗力下降等情况。
2、出现反弹
其次，在极端减肥的影响之下，减肥者很容易就会出现反弹的情况。虽然说通过节食或者是断食的方法能够在几天内减轻体重，甚至带来比较明显的减肥效果，但是一旦恢复正常的饮食之后，就很容易会出现反弹的现象，甚至还有可能会比减肥之前更胖，同时这个时期身体会自动释放出保护机体所储存的能力，引起比较大的反弹。
3、营养不良
另外，由于人体需要均衡的营养来维持自己的生理功能和日常的各种活动，若是断食或者是只吃水果的话，无法给人体提供出所需要的营养，尤其是蛋白质和脂肪以及碳水化合物，这样减肥者很容易就会出现营养不良和贫血的情况。
